Die Reis- und Fischkroketten sind eine Option lecker, nahrhaft und für Babys und Kleinkinder leicht zuzubereiten. Sein weiche Textur und bekömmlich machen sie zu einer perfekten Wahl für die Kinderernährung, denn sie ermöglichen eine problemlose Einbeziehung von Fisch in den Speiseplan der Kleinen.
Dies ist nicht nur eine hervorragende Möglichkeit, die Vorteile von übrig gebliebener Reis und Fisch, dieses Rezept ist eine reiche Quelle von hochwertiges Protein, Omega-3-Fettsäuren y Kohlenhydrate, wesentlich für die Wachstum und Entwicklung des Kindes.
Vorteile von Reis- und Fischkroketten in der Kinderernährung
Hausgemachte Kroketten bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile für Kinder, darunter:
- Quelle essentieller Proteine: Fisch liefert essentielle Aminosäuren für die Muskel- und Gehirnentwicklung.
- Reich an Omega-3: Die im Fisch enthaltenen Fettsäuren tragen zur Entwicklung des Nervensystems und der kognitiven Funktionen bei.
- Leicht verdaulich: Dank ihrer weiche Textur, sind ideal für Babys, die mit fester Nahrung beginnen.
- Anpassbar: Sie können mit Gemüse angereichert werden wie Spinat, Karotten oder Zucchini für mehr Vitamine und Mineralstoffe.
- Perfekt für BLW: Wenn Sie die Methode „Baby Led Weaning“ befolgen, sind diese Kroketten ideal, da Babys sie problemlos mit ihren kleinen Händen halten können.
Zutaten
Um Reis- und Fischkroketten für Babys zuzubereiten, benötigen Sie:
- 240 g gekochter Reis.
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt.
- 20 g Butter.
- 1 Esslöffel Olivenöl.
- 300 g Seehecht ohne Knochen.
- Salz und Pfeffer nach Geschmack (bei Babys unter 12 Monaten vermeiden).
- 2 Esslöffel geriebener Käse.
- 2 Eier.
- 2 Esslöffel Maisstärke.
Für paniert:
- 1 oder 2 geschlagene Eier.
- Semmelbrösel oder Haferflocken für eine gesündere Variante.
Schrittweise Vorbereitung
- Den Reis kochen: Den Reis in der doppelten Wassermenge kochen, bis er ganz weich ist. Abkühlen lassen.
- Zwiebel anbraten: Öl in einer Bratpfanne erhitzen und Butter schmelzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig kochen.
- Zubereitung des Fisches: Den zerkleinerten Seehecht in die Pfanne geben und garen, bis er vollständig gar ist.
- Den Teig formen: Mischen Sie in einer großen Schüssel den gekochten Reis, die gebratenen Zwiebeln und den Fisch, den geriebenen Käse und die Maisstärke.
- Kroketten formen: Nehmen Sie mit nassen Händen kleine Portionen der Mischung und formen Sie sie zu Kroketten.
- Beschichtung: Tauchen Sie jede Krokette in geschlagenes Ei und dann in Semmelbrösel oder Hafermehl.
- Kokkion: In reichlich heißem Öl goldbraun braten oder, für die gesündere Variante, 180 Minuten bei 20 °C backen.
Tipps und Variationen
- Alternative ohne Frittieren: Die Kroketten im Ofen oder in einer beschichteten Pfanne mit etwas Öl garen.
- Mit Gemüse anreichern: Um den Nährwert zu steigern, können Sie geriebenes Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Paprika hinzufügen.
- Einfrieren: Sie können vor dem Kochen eingefroren und bei Bedarf zubereitet werden.
- Alternative Zutaten: Wenn Sie keinen Seehecht haben, können Sie es mit einem anderen Weißfisch wie Kabeljau oder Wittling versuchen.
Reis-Fisch-Kroketten sind eine hervorragende Möglichkeit, Fisch auf ansprechende Art in den Speiseplan von Kindern einzubauen. Sie sind einfach zuzubereiten, anpassbar und perfekt für Babys, die die Methode befolgen Baby Led Weaning (BLW) wie für ältere Kinder. Ob gebraten oder gebacken, sie sind der Hit zu jeder Mahlzeit.